Krumkaker er blant våre aller mest elskede julekaker, og hører for mange julen til. Med denne oppskriften får du ca. 25 tynne, sprø og deilig knasende krumkaker, perfekt både som de er – eller fylt med krem, multer eller is.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett smeltet, avkjølt smør.
Vend forsiktig inn mel og kardemomme med en slikkepott. La røren svelle i ca. 15 minutter.
Etter svelling kan røra bli litt for tykk. Tilsett eventuelt et par spiseskjeer vann og rør godt.
Legg en stor teskje røre på midten av et godt oppvarmet krumkakejern.
Stek krumkakene til de er gyllenbrune.
Rull krumkakene til kremmerhus. Legg krumkakene over en kopp dersom du ønsker å lage krumkakeskåler. Krumkaker oppbevares best i en kakeboks av metall.